Bác sĩ dinh dưỡng tiết lộ cách nấu trứng giúp hàm lượng canxi tăng 4 lần, hóa ra rất đơn giản
Cách nấu trứng tăng
Bác sĩ Vu Nhân Văn - Giám đốc Hiệp hội dinh dưỡng Bắc Kinh, Trung Quốc đã chia sẻ cách chế biến trứng giúp tăng hàm lượng canxi lên 4 lần. Thông tin được đăng tải trên kênh China Women's Daily.
Theo bác sĩ Vu Nhân Văn, kết hợp trứng và sữa sẽ giúp tăng hàm lượng canxi trong món ăn. Sữa là thức uống tốt cho sức khỏe. Ngoài việc sử dụng trực tiếp, bạn hoàn toàn có thể sử dụng trứng trong nhiều món ăn khác. Sữa giàu canxi, có thể tạo thành cấu trúc mạng lưới với protein trong trứng trong quá trình đun nóng. Điều này giúp giữ được nhiều nước hơn và làm cho món trứng hấp có vị mềm, ngon hơn.
Theo bài viết của bác sĩ Văn, một quả trứng kết hợp với 100ml sữa là hợp lý. Trong đó, một quả trứng cung cấp khoảng 30mg canxi, 100ml sữa chứa khoảng 107mg. Như vậy, dùng sữa thay nước để làm món trứng hấp sẽ có hàm lượng canxi cao gấp 4 lần.
Cách nấu này còn giúp làm tăng lượng protein chất lượng cao trong món ăn, rất tốt cho người già và trẻ nhỏ.
Như đã hướng dẫn ở trên, một quả trứng cần 100ml sữa. Nếu tăng trứng, bạn hãy tăng lượng sữa tương đương.
Trứng đập vào bát đánh đều rồi cho thêm sữa và khuấy đều.
Đun một nồi nước sôi. Cho bát trứng vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút là dùng được.
Một số lưu ý khi ăn trứngKhông sử dụng trứng với sữa đậu nànhSữa đậu nành có chứa trypsin, khi kết hợp với protein trong trứng gà khiến cơ thể chỉ hấp thụ được phần xơ, làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai thực phẩm.Không thêm bột ngọt, xì dầu vào trứng
Cho 2 gia vị này vào nấu chung với trứng ở nhiệt độ cao sẽ làm phá hủy thành phần amino axit hữu ích có trong trứng.
Ngoài ra, xì dầu có chứa chất trypsin, kết hợp với lòng trắng trứng sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn.
Không nên ăn quá nhiều trứng
Người ít lao động chỉ nên ăn 1-2 quả trứng/ngày. Người lao động nặng có thể ăn 2-3 quả. Phụ nữ mang thai, người cần hồi phục sức lực có thể ăn 3-4 quả/ngày nhưng không nên lạm dụng.
Khỏe và đẹp
Theo: Nguồn www.khoevadep.com.vn
Tin cùng chuyên mục
Chính thức: Hãng hàng không lớn nhất Trung Đông có đường bay Dubai
Chính thức: Hãng hàng không lớn nhất Trung Đông có đường bay Dubai- Đà Nẵng, từng được Thủ tướng chỉ đạo
Từ 1/7, chủ hộ kinh doanh không đóng BHXH bắt buộc bị phạt đến 75 triệu đồng, trừ tiền trực tiếp vào tài khoản
Từ 1/7, chủ hộ kinh doanh không đóng BHXH bắt buộc bị phạt đến 75 triệu đồng, trừ tiền trực tiếp vào tài khoản
Kinh tế toàn cầu đối mặt quả bom nợ
Gánh nợ toàn cầu cao kỷ lục hiện nay có thể làm suy yếu khả năng của tất cả các nền kinh tế trong việc tự bảo vệ trước cú sốc mới nhất mang tên "thuế quan thương mại".
Thị trường chứng khoán đang trong giai đoạn có sự phân hoá mạnh, dẫn đến VN-Index không bứt phá rõ rệt
Thị trường chứng khoán đang trong giai đoạn có sự phân hoá mạnh, dẫn đến VN-Index không bứt phá rõ rệt nhưng vẫn có những cổ phiếu “bốc đầu”. Chiều ngược lại, không ít cổ phiếu “vất vả” dò đáy dù chỉ số đã lấy lại được mốc 1.300 điểm.
